à la carte

huisbereide charcuterie van ons rundsvlees

€ 15

Kroketjes van kalfshersenen met tartaarsaus

€ 10

gebakken uier

huisbereide pickles

€ 10

gegrilde en gerookte kalfstong met hersensaus

€ 10

spare ribs (7 pcs)

sweet and spicy

€ 12

Jamon 100 % Iberico Belotto” Cebo de Campo”

€ 19

Secreto 007 by Delaet-Vanhaver

€ 19

Wagyu Secreto° 7

Dry aged Wagyu By De Laet-Vanhaver

€ 29

gekookte wulken uit de schelp

€ 10

gekookte percebes (eendenmosselen)

€ 18

Geroosterd mergpijpen

gremolata

€ 14

Handgesneden rundtartaar Piemontese

Radijs, miso, Avruga kaviaar

€ 16

Carpaccio van Holstein

parmezaan, ruccola en pijnboompitten

€ 17

Ossenstaartkroket

tomaat, limoen, mosterdsla

€ 18

Vitello tonnato

zeegroentjes | parmezaan | kwartelei

€ 18

6 Franse oesters

fines des claires

€ 18

Slow escargots

beenmerg, aardappel, rode wijn boter

€ 18

Carpaccio oktopus

tomaten"saveur d'antan", tempura softshell krab

€ 18

oktopus BBQ

aardappel, chorizo

€ 18

Canadese kreeft 600 gr

op de green egg Kruidenboter (per 2pers)

€ 28

King Krab

kruidenboter

€ 29

Chef's burger

Dry aged meat | avocado | crispy bacon | black sesam bun

€ 23

Bresse kip

BBQ, bout gelakt, wortel, wortelbearnaise

€ 31

Black Aberdeen ossenhaas

saus naar keuze

€ 36

wilde "white" gambas

Chili,tomaat en look

€ 36

Gebakken zeetong" meuniere"

Gemengde sla

€ 38

Kreeft(600 gr) onze specialiteit

op de green egg gegrild met kruidenboter

€ 56

Oosterschelde kreeft(700-0800 gr)

gegrild op de green egg met kruidenboter

€ 68

King Krab

In den oven met kruidenboter

€ 58